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主题:哪种豆渣更好,如何计算价值

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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哪种豆渣更好,如何计算价值  发帖心情 Post By:2019/4/24 9:23:20 [只看该作者]

强微99发酵豆渣的技术专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师你好:豆渣。分别有豆腐渣、豆奶渣、腐竹渣、腐乳渣等,又有生和熟之分。请问那种较好?到场价多少钱才合理?谢谢

  您好,我没有分别去仔细研究这些豆渣的不同,最早时,我们接触最多的还是豆腐作坊的豆渣,目前来看,因为传统的手工艺相对粗放,这类豆腐渣的营养比较稳定,晒干后的粗蛋白含量都有25-30%;但如果是工厂化特别是现代化的进口设备的豆奶渣这种的,我们也经常遇到过,这种豆渣的蛋白基本被进口设备抽提走了,剩下的豆渣中的营养就差很多,晒干后的粗蛋白含量一般只有12-16%,比之豆腐渣要低一倍的蛋白营养;
   腐竹渣的营养相对要比豆奶渣的要好一些;腐乳渣不太清楚;
   它们的价值可以和当下市场上的豆粕价格进行对比,因为毕竟都是豆类蛋白,都是黄豆制品,所以,蛋白质的品质是相似的;假设当下豆粕的价格为3200元/吨,豆粕的蛋白是44%,相除,则每一个蛋白的价值是73元/吨,则如果您的豆渣折干的粗蛋白是25的话,则25%的折干蛋白的折干豆渣的价值就是1818元/吨,这是折干的,如果您收购的豆渣的含水量是70%即3斤晒干得1斤的,则除以3等于606元/吨的湿豆渣的价值,这只是价值,最好是到场后的价值,实际上您还得对它进行后处理,例如人工发酵,场内搬运,搅拌接种等操作,所以,最好不高于500元/吨的湿料为宜;
   生和熟也是有区别的,自然是熟制的豆渣更好,因为它帮助您处理了大部分的大豆抗原和抗营养因子;
   发酵豆渣用强微无抗饲料发酵剂,具体看这里的资料:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50

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